Ingredientes
- 50 gr de lechuga romana
- 50 gr de rúcula
- 50 gr de germinados de trigo sarraceno
- 4 minicalabacines con su flor
- 2 tomates negros
- 1 pimiento rojo
- 3 rabanitos
Ingredientes del aliño
- aceite de oliva virgen extra
- unas hojitas de menta
- unas hojitas de apio
- sal rosa del himalaya recién molida
Autor de esta receta
Cuando mezclas ingredientes con amor, el resultado es siempre delicioso. Eso pasó con esta ensalada... ¡Disfrutadla!
Preparación
Lavar la lechuga y cortarla en juliana ancha.
Poner la lechuga y la rúcula en un bol, junto con los germinados de trigo sarraceno y aliñar con aceite y sal. Remover bien para que todo quede impregnado y echar más aceite si es necesario.
Separar la flor de los minicalabacines y echar la la mezcla de hojas. Cortar los minicalabaciones por la mitad y añadir también a nuestra ensalada.
Cortar el pimiento, los rabanitos y los tomates en trocitos de bocado y añadir a la ensalada.
Picar las hojas apio y las de menta y añadir.
Remover bastante para que el aliño llegue a todos los ingredientes.
Servir con amor.
Recomendaciones del autor
Muchas gracias a mi amiga María Albuixech por dejarme esta preciosa ensaladera. ¡Me encanta!