Ingredientes
- Lechugas variadas (de distintos colores)
- 1 manzana
- Nueces
- Pasas
Ingredientes del aliño
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre balsámico de módena
- Miel
- Sal
Autor de esta receta
Os presento mi propuesta de ensalada para este mes. Se trata de una idea muy sencilla, pero sana y deliciosa! y como siempre, también muy colorida :)
La manzana es rica en vitaminas y minerales, lo cual la convierte en una de las frutas más beneficiosas para nuestra salud, y es que ya lo dice el dicho... "an apple a day, keeps the doctor away..."
Yo hago una sugerencia de presentación con la manzana sin pelar, por su alto contenido el ácido ursólico, que además de promover el crecimiento de los músculos y reducir el desgaste muscular, inhibe el desarrollo de tumores en la piel, es un antiinflamatorio, estimula el crecimiento del cabello, refuerza el colágeno cutáneo ayudando a que la piel sea más elástica y por tanto reduciendo las arrugas, reduce los niveles de glucosa y colesterol en sangre, en definitiva, es mucho mejor comer las manzanas con piel. Pero también es cierto que muchas personas son alérgicas a la piel de la manzana.
Las pasas y las nueces son también muy saludables, ya que las primeras tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes y las segundas son buenísimas para la prevención de enfermedades cardiovasculares.
En defintiva, esta ensalada es ideal para una cena para dos, y seguro que os va a encantar :) ¿¡Ya me contaréis!
Preparación
1. Preparamos la vinagreta mezclando en un bol 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 de vinagre, 1 de miel y sal. Batimos con un tenedor hasta emulsionar.
2. Lavamos bien la lechuga y la secamoss
3. Pelamos las nueces.
4. Lavamos bien la manzana, la descorazonamos y la cortamos en rodajas (sin pelar). La manzana no podemos dejarla mucho tiempo al aire para que no se oxide.
5. Mezclamos todos los ingredientes (la lechuga, la manzana, las nueces y las pasas) y añadimos la vinagreta (el ácido acético del vinagre impedirá la oxidación de la manzana)