Ingredientes
- 100gr de brotes tiernos
- 1 kiwi
- 1/2 mango
- 6 tomatitos cherry multicolor
- Nueces de California
- Pipas de calabaza
Ingredientes del aliño
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharada vinagre de modena
- 1 pizca de sal
Esta riquísima ensalada con toques tropicales nos encanta en casa y cada vez que la hago todos, y en especial mis hijos, la disfrutamos muchísimo. ¡Os animo a prepararla!
Preparación
En una ensaladera mediana poner la base de brotes tiernos.
Pelar el mango y el kiwi y partir en trocitos tamaño de bocado. Y añadir a los brotes tiernos.
Lavar los tomatitos y partirlos por la mitad. Y echar a la ensalada.
A continuación preparar la vinagreta batiendo todos los ingredientes de la misma con la batidora.
Echar el aliño sobre la ensalada y darle un par de vueltas para asegurarnos que se impregnan bien las hojas.
Por último esparcir sobre la ensalada las nueces y las pipas de calabaza y ya está lista para servir.
