Ingredientes
- 180 gr. de pasta de colores
- 1 tomate de ensalada
- 2 huevos camperos
- 2 latas de atún
- 5 aceitunas negras
- 5 aceitunas verdes rellenas de anchoa
- Orégano
Ingredientes del aliño
- 1 cda y media de aceite de oliva virgen extra
- 1 cda de vInagre de vino
- Pimienta negra molida
- Sal
- Orégano
Autor de esta receta
Me encantan una buena ensalada de pasta con atún. Son muy nutritivas, fáciles de preparar y mucho más fáciles de comer :) Y esta en concreto es la ensalada que yo considero más clásica, y la ensalada que más popularizada está. Podemos usar la pasta que más nos guste, pero para este tipo de ensaladas preferiblemente usamos pasta gruesa como macarrones, espirales, tiburones... y si puede ser de colores, para tener un plato más bonito y con sabores más variados (la pasta de colores está hecha a base de espinacas y tomate deshidratado).
La combinación de huevo, atún, tomate y aceitunas, junto con el orégano y la pasta, seguro que os encanta esta ensalada de pasta con atún y aceitunas tanto como a mi :)
Preparación
1. Primero ponemos los huevos a cocer durante 15 minutos. Cuando estén cocidos pasamos por agua fría, los pelamos y los dejamos enfriar.
2. Cocemos la pasta de colores según indique el fabricante (unos 8-10 minutos) con sal al gusto.. Cuando esté cocida escurrimos el agua y dejamos entibiar.
3. Cortamos en cubitos el tomate y los huevos cocidos, y las aceitunas en rodajas finas.
4. En un bol mezclamos la pasta con el tomate, el huevo, las aceitunas y el atún escurrido. Añadimos orégano al gusto y aliñamos con pimienta, sal, aceite de oliva y vinagre al gusto.