Ingredientes
- 300 gr de tomates cherry variados
Ingredientes del aliño
- 1 lata de anchoas en aceite de oliva
- 2 dientes de ajo pequeños
- 1 ramillete de perejil fresco
- Unas hojas de albahaca fresca
- 6 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
- Una pizca de pimienta negra recién molida
- Una pizca de sal (puede que no la necesite)
- Unas gotas de Salsa Perrins (opcional)
Autor de esta receta
Los tomates nos brindan infinidad de combinaciones en nuestra cocina, su decilioso y delicado sabor armoniza a la perfección con ingredientes que ayudan a destacar todo su potencial. Además sus múltiples variedades hacen que siempre encontremos el más adecuado pera la receta que tengamos en mente. En esta ocasión utilizaremos los aromáticos y dulces tomates cherry, coloridos, deliciosos y al alcance de todos los bolsillos.
Preparación
1. Lavamos, secamos y partimos por la mitad, longitudinalmente, los tomates cherry. Les colocamos en un recipiente con tapa. Reservamos unos instantes.
2. Ponemos todos los ingredientes del aliño en el vaso de la batidora o accesorio triturador y mezclamos hasta conseguir una salsa homogenea y perfectamente triturada.
3. Vertemos la salsa sobre los tomates, mezclamos cuidadosamente, tapamos y dejamos reposar en la nevera durante unos minutos. Tomarán todo el sabor de la salsa y resultarám un entrante o acompañamiento delicioso.
Recomendaciones del autor
Si los servimos como guarnición de pescados asados o carne a la parrilla cosecharemos un absoluto éxito entre nuestros comensales.