Ensalada mediterránea con lechuga roja y tomate cherry

Preparación

Separa las hojitas con un único corte en la base, para ello utiliza un cuchillo o hazlo con la mano. Lava la lechuga y sírvela en un plato. A continuación lava los tomates y trocealos por la mitad, sirvelos en el mismo plato de la lechuga. Aliña la ensalada, primero con sal laminada y después con aceite y vinagre.

Recomendaciones del autor

Hemos utilizado en esta receta lechuga Salanova (salanova.com) y tomate Confetto, un delicioso tomate tipo cherry con un especial dulzor y una peculiar forma cuadrada. Como sugerencia, también se puede servir con queso de cabra y piñones. Receta para dos personas.