Fajitas de pimiento con pollo

Una de nuestras comidas rápidas favoritas: las fajitas con pimientos dulces. Se pueden utilizar pimientos normales, pero quedan tremendamente deliciosas con pimientos dulces como los Sweet Palermo, totalmente recomendables.

La preparación es fácil: extiende las verduras, el pollo y las especias sobre una bandeja para hornear y deja que el horno haga todo el trabajo. ¡Ponle tus aderezos favoritos y tendrás una verdadera fiesta en la mesa!

Preparación

• Precalienta el horno a 180 grados Celsius y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
• Retira las semillas de los pimientos y corta la carne en aros. Corta las cebollas en cuartos y luego en rodajas.
• Corta los muslos de pollo en tiras de aproximadamente 2-3 cm de grosor.
• En un bol, mezcla el pimentón en polvo con el orégano, el comino en polvo, el ajo en polvo y el chile en polvo al gusto.
• Extiende los pimientos, la cebolla roja y las tiras de muslo de pollo en la bandeja para hornear. Rocía con el aceite de oliva, luego espolvorea con la mezcla de especias. Mezcla todo bien.
• Asa las verduras y el pollo en el horno durante 20 minutos hasta que estén dorados y cocidos.
• Mientras tanto, prepara las tortillas según las instrucciones del paquete. Corta los aguacates en cubos.
• Sirve las tortillas con las verduras y el pollo asados, y los cubos de aguacate. Decora al gusto con salsa de tomate, crema agria y/o hierbas frescas.

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