Ingredientes
- 2 Huevos
- 2 Cucharada de queso crema
- 2 hojas de kale
- 1 zanahoria
- ¼ cucharadita de cúrcuma
- Sal
- Pimienta negra al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
Autor de esta receta
Increíble lo sencilla y deliciosa que están estas mini fritattas de kale y zanahoria que podrás hacer con tu verdura preferida y siempre quedan genial. 
Preparación
- Precalentamos el horno a 200 grados centígrados.
- Lavamos bien la kale y la secamos. Retiramos las hojas del tallo y las troceamos. Reservamos.
- Pelamos y lavamos la zanahoria. La troceamos también.
- En el vaso de la batidora ponemos todos los ingredientes menos una de las hojas de kale. Trituramos hasta que esté todo integrado.
- Pincelamos con aceite de oliva virgen extra y colocamos la hoja de kale que habíamos reservado.
- Vertemos sobre los moldes la mezcla y horneamos unos 15-18 minutos aproximadamente o hasta que veíais que está lista.