Ingredientes
- 200 gr. garbanzos cocidos
- 150 gr. de zanahoria asada ( unas 2/3 und.)
- 3-4 ajos asados
- 30 gr. tahina
- Sal
- Pimienta negra recién molida
- Una pizca de Comino molido
- Un chorrito de leche o agua
- Pipas de calabaza
- Piñones
- Granitos de granada
- Aceite de oliva virgen extra
Autor de esta receta
El humus siempre triunfa en casa y cuando lo llevo como aperitivo a casa de mis amigos. Pero me gusta ir cambiándolo y adaptándolo cada día, según la época del año y las verduras que tenga en casa.
En estos día otoñales estamos horneando más y aproveché cuando hice esta crema de cebolla asada para hornear también estas zanahorias y unas cabezas de ajos que luego me sirven para preparar muchas recetas de manera sencilla y rápida.
En esta ocasión utilicé unas zanahorias y unos ajos asados que le dan al hummus un toque diferente y delicioso.
Preparación
- El humus es la receta más fácil del mundo, sólo debéis triturar los ingredientes en una procesadora hasta conseguir la textura deseada.
- En esta oación ya tenía las verduras asadas, pero si no las tienes listas, hornéalas con una gota de AOVe, sal y pimienta durante unos 40 minutos a 200 grados centígrados bien tapadas para que no se quemen.
- En mis caso, me gusta triturarlo todo excepto el agua o la leche y la sal , de manera que voy añadiéndola y así controlo mejor su densidad.
- La sal la incorporo al final para estar segura de que no me he pasado, ya que no me gusta excederme con la sal y muchas veces los sabores intensos de las verduras asadas, te ayudan a no usar tener que usarla.
- Una vez esté en el punto de cremosidad deseado, emplatarlo bonito y a disfrutar de este aperitiva tan singular.
- Unas pipas de calabaza, unos piñones y unos granitos de granada y un hilito de aceite de oliva virgen extra, te lo pondrán fácil para preparar un aperitivo bonito, nutritivo y seguro que muy especial.