Ingredientes
- Lechuga variada
- Guisantes
- Habas
- Judías verdes
- Quedo de cabras
- Menta
- Zumaque (bayas secas amargas)
Ingredientes del aliño
- aceite de oliva
- vinagre
- sal
- Pimienta
- Za'atar (una mezcla de hierbas del medio oeste, hecha con orégano, tomillo y sésamo)
Es una ensalada inspirada en Oriente Medio con una mezcla de judías verdes y queso para el almuerzo en la oficina o una noche llena de energía.
Preparación
Colocar la lechuga en un bol y mezclar con un poco de aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta. Añadir los guisantes, las habas y las judías verdes (se pueden utilizar productos frescos o congelados). Partir el queso de cabra en trozos sobre la parte superior y terminar con menta picada y un poco de buen aceite de oliva virgen extra. Por último, espolvorear generosamente con za'atar y zumaque. ¡Buen provecho!
Recomendaciones del autor
Receta amablemente compartida por el chef Arjan de Restaurant De Pelicaan, Delft, Holanda.
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