Ingredientes
- 3 cogollos de lechuga romana
- un puñado de rúcula
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento picante rojo
- 1 tomate seco
- un puñado de germinados de brócoli
Ingredientes del aliño
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal rosa del Himalaya
Autor de esta receta
La verdad es que el nombre de la receta es un eufemismo, pues la lechuga no está frita, lo que está frito es lo que se echa por encima para aliñarla.
Preparación
Cortamos los cogollos longitudinalmente en 4 partes cada uno y los ponemos alrededor del plato donde serviremos la ensalada.
Freimos en el aceite de oliva el ajo, el pimiento y el tomate seco, cortados en trocitos, hasta que el ajo quede dorado.
Mientras se frie ponemos un puñado de rúcula y de germinados en el centro del plato.
Echamos lo frito sobre los cogollos de lechuga y repartimos por todo el plato el aceite de freir a modo de aliño.
Salamos al gusto y ¡a devorar!
Recomendaciones del autor
Mil gracias a mi amiga Marielo por dejarme este plato lleno de hojas que da el toque perfecto a esta ensalada. ¡Es genial!