Ingredientes
- 500g de tomates en ramo
- 500g de calabacines
- 1/4 de taza de hojas de albahaca envasadas y picadas muy finas
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo muy picados (1 cucharada)
- 1 - 2 láminas de pasta quebrada descongelada
- 1/3 de taza de queso parmesano rallado
Ingredientes del aliño
- 1/3 de taza de queso feta
- Albahaca fresca
¿Buscando inspiración? ¡Nuestra receta de tarta de tomate es precisamente la respuesta!
Los tomates en ramo son muy sabrosos y perfectos para cocinar en casa y añadirlos a las ensaladas y sándwiches. Madurados en el ramo para obtener el máximo sabor, estos tomates rojos se envasan llenos de nutrientes y antioxidantes.
Preparación
- Mezcla el ajo troceado, la albahaca muy picada, y el aceite de oliva en una fuente pequeña. Sazónalos con sal y pimienta.
- Corta los calabacines en rodajas de 1/8 centímetros y los tomates en rodajas de 1/4 centímetros. Colócalos en una capa de papel de cocina para absorber el exceso de humedad. Apártalos.
- Presiona la pasta en una bandeja grande para tarta, píntala un poco con el aceite de ajo y albahaca y esparce por encima todo el queso parmesano.
- Comienza por el borde exterior, haz capas de rodajas de tomate y calabacín alternativamente en un patrón circular - asegúrate de apretarlas unas contra otras ya que se contraerán una vez horneadas. Continúa hasta que el armazón de toda la tarta esté completo.
- Pinta las verduras generosamente con el aceite de ajo y albahaca y sazónalas con sal y pimienta.
- Hornéalas a 200 grados durante 30-45 minutos, o hasta que los tomates y los calabacines estén tiernos y ligeramente caramelizados.
- Esparce el queso feta desmigajado y la albahaca fresca. Sírvela caliente o a temperatura ambiente.