Ingredientes
- 500 g de harina
- 7 g de levadura deshidratada (1bolsita)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 400 ml de agua caliente
- 150 ml de aceite de oliva virgen extra de buena calidad
- 2 pimientos rojos (picudos)
- 1 cebolla, picada en trozos grandes
- 2 cucharaditas de canela
- 2 cucharadas de romero, muy picado
- 3 espigas de romero, para el aliño
El pan utilizado es la base de la dieta griega. La palabra para el pan de los antiguos griegos (σρτος) significa ambos pan y comida en el sentido general. Incluso hoy, el pan sigue siendo esencial en la dieta griega. Esta receta de pan griego con canela y pimiento rojo incluye muchos ingredientes comunes griegos tales como pimiento rojo, canela y romero. Desmigaja un poco de queso feta encima del pan antes de ponerlo en el horno para darle un toque extra. Utiliza un (pimiento picudo dulce) Sweet Palermo para darle un aspecto extra festivo.
Preparación
También se necesita:
- papel de horno
- bandeja de horno o fuente de horno de 20 x 30 cm
- Mezcla la harina, la levadura, la sal y el azúcar en una fuente grande. Haz un hueco en el centro y vierte el agua caliente y el aceite de oliva.
- Utiliza la mano como si fuera una pinza para mezclar los ingredientes hasta formar una masa consistente.
- Corta uno de los pimientos picudos longitudinalmente y resérvalo para la parte del extremo del pan.
- Corta muy finos los otros pimientos picudos y, junto con las cebollas, la canela y el romero, mézclalos con la masa hasta que todos los ingredientes estén uniformemente distribuidos por la misma.
- Engrasa una bandeja horno de aproximadamente 20 x 30 cm o cúbrela con papel de horno.
- Coloca la masa en medio de la fuente o bandeja y dale la forma de un rectángulo u otra forma de tu elección.
- Deja que suba durante aproximadamente 1 hora, hasta que la masa haya duplicado su volumen.
- Precalienta el horno a 200°C.
- Decora el extremo del pan con el pimiento picudo reservado, las espigas de romero y hornéalo durante 45-50 minutos hasta que esté dorado. El pan está cocido cuando un pincho de madera sale seco.