Ingredientes
- 125 gr. de corazones de alcachofas en conserva
- Ralladura de ½ limón
- Una cucharaditas de mostaza dijon
- 2 cucharaditas de soja
- 50 gr. queso crema
- 20 gr. de queso Gruyere o parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
Autor de esta receta
Si hace unos años me hubieran dicho que desayunaría alcachofas, os aseguro que me hubiera reído. Y es que no nos enseñan a probar estas opciones tan ricas y tan buenas para nuestro organismo.
Me declaro fan incondicional de los patés vegetales. Este de hoy es súper ligero para ayudarnos a combatir excesos. No tiene aceite ni grasas. El truco es el punto de la mostaza.
A ver si os gusta la receta. Es de las que menos dura en casa.
Preparación
- Enjuagar bien las alcachofas en conserva y dejar escurrir en el colador.
- En un bol mediano, emulsionar la soja y a mostaza. Incorporamos las alcachofas.
- Lo ideal es que se queden macerando una horita más o menos.
- Mientras, vamos rallando la piel del limón y pesando y preparando el resto de ingredientes.
- Una vez esté todo , lo mezclamos en una procesadora hasta que quede bien fino.
- Podéis probar y ajustar el sabor según vuestro gusto.
Recomendaciones del autor
Las alcachofas también pueden ser naturales asadas, pero las conservas vegetales son fantásticas si son de buena calidad.
Este paté en las tostadas de a mañana son un manjar, pero como aperitivo también suelo ponerlo y es muy original.