Ingredientes
- 1 cebolla grande
- Un pimiento verde
- Otro pimiento rojo
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Autor de esta receta
El mejor acompañamiento para cualquier barbacoa que prepares. Los pimientos son un clásico irresistible y el perfecto fondo de nevera ara improvisar.
En ensaladas, como guarnición, para sandwiches o para preparar patés veganos. Cada vez que haya fuego cerca, asa un pimiento y verás que rico está.
Esta vez lo hemos preparado con cebolla y con un método distinto. Una sartén de hierro fundido para cocinarlo a ritmo de brasas.¡Riquísimos!
Preparación
- Lava los pimientos, sécalos bien. Córtalos a tiras de un centímetro aproximadamente.
- Pela la cebolla y córtala a tiras también.
- En un bol, añade la cebolla y los pimientos cortados. Añade aceite de oliva y sal. Muévelo con las manos, bien limpias eso sí, para asegurarte que todo coge aceite y un poco de sal.
- Cuando la barbacoa esté caliente, dispón la sartén en la barbacoa con los pimientos y la cebolla. Añade una pizca más de aceite si lo crees necesario.
- Ahora con paciencia, deja que el fuego haga su trabajo. Ve moviendo poco a poco y con cuidado haya que veas que se va caramelizando.
- Vigila el fuego para que no se termine quemando. Desplazalo por la parrilla para subir o bajar de intensidad.
- Sirve como acompañamiento o con cualquier plato.