Ingredientes
- 1 tomate de ensalada grande
- 1 pimiento verde
- 1/2 cebolla
- 1/2 pepino grande
- 200gr. de pulpo cocido
Ingredientes del aliño
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de vino
- Sal
Autor de esta receta
La pipirrana es una ensalada muy sencilla a base de vegetales: cebolla, pimiento rojo y verde y pepino. Podemos usar la pipirra para comerla tal cual, pero en mi tierra solemos acompañarla de mariscos (mejillones, gambas, etc.) o bien de pulpo.
Es una receta super sencilla de hacer. No se tarta apenas nada en hacer esta ensalada de pulpo y tienes una comida o una cena resuelta en menos de 15 minutos (siempre que el pulpo ya esté cocido, claro).
Ahora en primavera que empieza el calorcito, esta ensalada es perfecta, pues es muy fresquita y entra la mar de bien.
A mi me gusta aliñarla con bastante vinagre, pero os dejo el aliño a vuestro gusto. ¡Ya me contaréis qué os ha parecido! A disfrutarla :)
Preparación
1. Pelamos y picamos el pepino en cubitos pequeños
2. Troceamos el tomate, el pimiento y la cebolla en cubos igual que el pepino y lo añadimos todo en un bol.
3. Usaremos pulpo ya cocido, cortándolo en rodajitas.
4. Añadimos el pulpo al bol junto los otros ingredientes y mezclamos.
5. Por último aliñamos con el aceite, el vinagre y la sal al gusto.