Coliflor verde, a veces se llama broccoflower o romanesco. El sabor de la coliflor verde es dulce y suave. Tierna y firme es una buena alternativa al brócoli y menos quebradiza que la coliflor blanca.
Preparación
Divide la coliflor en floretes pequeños y ponlos a hervir en agua con sal durante aproximadamente 10 minutos.
Engrasa el molde del horno, extiende con el rodillo la pasta dándole forma y presiónala un poco.
Divide los floretes de la coliflor sobre la pasta y echa el queso rallado por encima.
Corta el jamón en cuadraditos.
Mezcla la leche condensada con la nata y el huevo, añade el jamón y vierte la mezcla sobre la coliflor.
Hornea durante 20 a 30 minutos en un horno precalentado a 210ºC.
Recomendaciones del autor
Sirve con una ensalada sencilla de lechuga, tomates y pepino frescos para hacer una comida completa para 4 personas.