Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite
- 10 - 12 espigas de perejil
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 diente de ajo
- 1/2 guindilla roja (sin semillas)
- 1 cucharada de zumo de limón
- sal y pimienta
La salsa chimichurri es una salsa argentina similar al pesto conocida como el mejor acompañamiento para las carnes a la barbacoa, pero ¡también compagina bien con verduras a la parrilla! Pruébala con coliflor, hinojo, col o échala en una ensalada de tomate. El chimichurri es una salsa clásica con algunos ingredientes básicos y frescos que proporcionan a la salsa un sabor a hierbas frescas con un toque de cítrico.
Preparación
Puedes elegir, o picar todos los ingredientes muy finos o la forma sencilla, añade los ingredientes a una batidora y bátelos el tiempo necesario hasta que se forme una salsa.
No atrases la mezcla, aún querrás algo de estructura en la salsa.
Recomendaciones del autor
¿Te gusta hacer aliños clásicos de materias primas? Prueba un pesto casero o un aliño al estilo-asiático.