Ingredientes
- 1 diente da ajo
- 170 g de aceitunas
- 4 filetes de anchoas, cortados en trozos pequeños
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 4 g de mantequilla
- 8 rebanadas de pan
- 1 lechuga trocadero (Salanova®)
- 2 trozos grandes de mozzarella de buffalo de aproximadamente 1cm de grosor
- 10 tomates cherry
- la ralladura de 1 limón
- aceite de oliva
- pimienta
¿Puedes oler el aroma de la primavera impregnando el ambiente? Este sándwich es la solución perfecta para tu fin de semana primaveral, perfecto para un picnic. La lechuga Salanova® crujiente y la mozzarella combinan muy bien con el sabor de la pasta de ajo hecha en casa con aceitunas y anchoas.
Preparación
- Pica y machaca el ajo hasta que se convierta en una pasta. Corta las anchoas en trozos pequeños y las aceitunas por la mitad.
- Colócalo todo junto en una fuente y sazónalo con zumo de limón y aceite de oliva virgen extra.
- En otra fuente, aliña las mitades de tomates cherry con aceite de oliva virgen extra, ralladura de limón y pimienta.
- Derrite la mantequilla en la sartén y tuesta las rebanadas de pan.
- Unta la pasta en los sándwiches y finaliza con algunas hojas de lechuga, mozzarella troceada y los tomates cherry.
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