Estos sabrosos tacos de verdura se envasan llenos de coliflor asada, rábano fresco, tomate, cebolleta con un aliño cremoso picante, si necesitas algo de proteínas puedes añadir una lata de alubias negras.
Preparación
Precalienta el horno a 200 grados y añade coliflor a una bandeja de horno. Mezcla la coliflor con el aceite, el comino, el chile en polvo, el curry en polvo y el ajo.
Ásalo todo durante 30 minutos o hasta que esté dorado y tierno.
Para servir, calienta las tortillas en el horno directamente encima de las rejillas del horno aún calientes.
Añade todos los ingredientes en el modo que te guste y echa un poco de aliño y cilantro por encima.