Ingredientes
- 10 zanahorias pequeñas
- 1 manojo de hinojos
- 1 cebolla morada
- 50 gr de mantequilla
- 3 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharada de azúcar
- 1 ramita de salvia fresca y más para decorar
- 1 ramita de romero fresco y más para decorar
- 1 lámina de hojaldre fresco
- Sal y pimienta
¿Busca una versión salada de la clásica tarta tatin? Esta deliciosa Tarta Tatin de zanahoria e hinojo es una forma perfecta de mostrar los sabores caramelizados de las verduras de temporada. Con la dulzura de las zanahorias glaseadas con balsámico, el hinojo y la cebolla roja, combinada con el crujiente mantecoso del hojaldre. Este plato es el centro de mesa ideal para una cena acogedora o un complemente para cualquier reunión. Sencilla de hacer y servir, ¡esta deliciosa tarta hará que todos quieran repetir!
Preparación
- Precalentar el horno a 200°C. Untar un molde para quiche con mantequilla.
- Quitar la parte superior de las zanahorias y pelarlas. Partirlas por la mitad y, si son más grandes, vuelva a cortarlas a lo largo. Recorta la parte superior e inferior del hinojo y córtalo en tiras finas. Partir la cebolla roja por la mitad y cortarla en rodajas finas en forma de media luna.
- Calentar una sartén mediana a fuego medio y derretir la mantequilla.
- Añade las rodajas de cebolla y sofríale durante 1 minuto. A continuación, añadir las tiras de hinojo y las zanahorias y cocer durante unos 5 minutos. Por último, añade las hojas de romero y la salvia, y cocina un minuto más.
- Vierte todo el contenido de la sartén en el molde para hacer el quiche. Colocar encima la lámina de hojaldre, remetiendo bien los bordes, y recortar el exceso de hojaldre.
- Hornear la tarta tatin durante 20-25 minutos hasta que el hojaldre esté dorado y bien cocido. Sacar del horno y voltear con cuidado la tarta tatin sobre un plato.
- Decora con salvia y romero frescos antes de servir.