Ingredientes
- 1 taza de tomates Village Farms villagio marzano®
- Aceite de oliva
- Orégano seco
- Sal Kosher
- Pimienta negra recién molida
- 10 tallos de espárragos finos (suficiente para 1 taza de cintas)
- 8 huevos
- 1/2 taza de queso feta desmigajado
- 1/4 de taza de leche
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- Pimenta negra recién molida
- 1/2 cucharada de mantequilla
Preparación
Recomendaciones del autor
Los tomates que utilizamos aquí son Heavenly Villagio Marzano® de Village Farms. El uso de hidropónicos Village Farms en cultivo de invernadero les permite proporcionar tomates deliciosos todo el año utilizando prácticas de cultivo sostenible. Estos métodos de cultivo no sólo son ecológicos, sino que también dan como resultado tomates maduros de sabor jugoso--el sabor es distinto a cualquier otro tomate de supermercado que tengamos. Los métodos de cultivo Village Farms utilizan:
- 86% menos de agua en comparación con el tomate cultivado al aire libre.
- 97% menos de terreno para cultivar la misma cantidad de tomates que al aire libre.
- Insectos beneficiosos para controlar las plagas y estimular el crecimiento saludable de la planta, en lugar de productos químicos dañinos.
La tortilla es una de las formas favoritas de hacer un sencillo plato principal para almorzar. Y, puedes incluso servirla como una cena sencilla, junto a ¡pan tierno y una ensalada! Esta tortilla de espárragos & tomates asados es fantástica para reuniones familiares en primavera, como un almuerzo de Pascua o del Día de la Madre. Aunque te imaginabas cocinar los espárragos y utilizar los tomates crudos, ¡le hemos dado un giro de ciento ochenta grados! Para sacar el máximo rendimiento al sabor de los espárragos frescos en primavera, los hemos rallado en largas cintas. No sólo el sabor es más suave que los espárragos cocinados, las cintas tienen un aspecto precioso y verde brillante cuando decoran la superficie de la tortilla. Para que hagan contraste con los espárragos verdes frescos, hemos asado los tomates Heavenly Villagio Marzano®, que desarrollan su sabor consistente en algo incluso más complejo. Los bocados de los tomates asados dentro de la tortilla nos recuerdan a todo lo bueno de la ¡sabrosa pizza! Para completarla, una pizca de confeti de queso feta, que añade un elemento salado.
Aunque estos tomates están deliciosos crudos, ¡nos encanta asarlos para desarrollar su sabor! Podrías utilizar los tomates asados de otras formas al margen de la tortilla: pruébalos como plato de acompañamiento, en una ensalada César (¡de rechupete!), o dentro de un queso a la parrilla.
Busca tomates Village Farms en tu supermercado local (¡los nuestros los tienen!). Para más información, dirígete a VillageFarms.com. ¡Feliz primavera!