Verduras cocidas al dente servidas con limón y pimienta negra

Como estudiante a veces tienes fines de semana sin muchas verduras de forma que tras el fin de semana comiendo sólo a base de salchichas y cerveza este fue el plato perfecto. Decidí cocinarlo para cenar con algunos de mis compañeros de clase "Aussie" y disfrutar de una comida 'normal' alrededor de una mesa (ya sabes el tipo de comida que tendrías en la casa de tus padres.) Hubo muchas caras felices durante la noche y todos de verdad disfrutamos compartiendo juntos una comida. La moraleja de la historia: "¡No hay nada mejor tras una fiesta de fin de semana que compartir un plato de verduras deliciosas con los amigos!" 

Preparación

Llena un recipiente con agua caliente y déjala hervir. Corta la coliflor, el brócoli y la zanahoria en trozos. Es mejor cortar la zanahoria no muy fina de lo contrario se pondrá blanda y ¡me encanta cuando cruje! Cuece la coliflor, el brócoli y las zanahorias en un recipiente que las cubra con agua (casi hirviendo).

Suavemente remueve todo tras pasar aproximadamente 5 minutos y comprueba si aún están crujientes. Lleva aproximadamente 10 minutos cocerlas al dente, pero es importante que no dejes de probarlas para asegurarte que no se resblandecen.

Mientras las verduras se cuecen exprime el zumo de 1 limón en una fuente grande con un poco de pimienta negra recién molida (pon tanta como te guste). Cuando las verduras estén listas sólo combínalas con el zumo de limón. 

Sirve inmediatamente, ¡disfruta y sonríe!

Recomendaciones del autor

Hice esta receta cuando vivía como estudiante en Australia. Desde el inicio de mi estancia allí realmente eché de menos cocinar junto con mis compañeros de piso, algo que siempre hacía en Holanda. Así con mis nuevos compañeros Aussie todos nos pusimos manos a la obra para hacer y disfrutar nuestras verduras asadas al dente con ¡esta maravillosa ensalada de patata crujiente, escalope de pollo y salsa casera de champiñones!