Ingredientes
- Mix de verduras en juliana al gusto. Esta vez he usado Col china, lombarda, zanahoria, cebolla y chile
- 50 g. de Harina de trigo
- 50 g. de harina de arroz.
- Unos 80g. de agua ( esto es muy a ojo)
- sal al gusto
- Cilantro fresco
- Cebollino
- Pizca de polvo de chile ( si te gusta muy picante como a nosotros)
- pimienta negra
- aceite para cocinar
Ingredientes del aliño
- 1 cucharada de tamari ( o soja)
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- Un pelín de chile fresco a rodajas
- Unas semillas de sésamo
Autor de esta receta
Adicta a estos pancakes coreanos, os lo advierto. Cada resto de verduras que tengo en casa, los convierto en juliana y tengo la cenita preparada en un periquete.
De veras tienes que probarlos porque a pesar de su aspecto feote, son un espectáculo. 
Preparación
- Corta en juliana todas las verduras que se te antojen y mézclalas con una pizca de sal.
- Prepara la masa en un bol aparte y una vez mezclada añádela a las verduras. A mi hacerlo así me ayuda a dar con la textura que más me gusta.
- Una vez hecha la mezcla, pon una sartén a calentar con un poco de aceite. Una vez caliente, añade un par de cucharadas de la masa y aprieta para cubrir la base y que se hagan bien a la plancha. Dora unos 2-3 minutos por cada lado o hasta que veas que están crujientes y doraritas. ¡Ya las tienes!
- Acompáñalas de unas hjojas de cilantro y de un buen aliño.
- Para el aliño mezcla soja y vinagre de arroz a partes iguales, añade sésamo y una pizca de chile fresco.