Ingredientes
- Una docenita de zanahorias baby
- Una pizca de mantequilla
- Unas hojas de salvia fresca
- Unas 8-10 nueces de macadamia
- Pizca de sal y pimienta negra
Autor de esta receta
En el artículo de este mes, os hablaba de cómo el huerto empieza a reventar de colorido con los nuevos cultivos que empezamos a cosechar. Y estas zanahorias baby son las primeras que vamos a probar. En esta receta intento respetar al máximo la textura de estas preciosidades pero les doy un toque especial. El de la salvia que es lo más.
Espero que os guste.
Preparación
- En primer lugar lavamos bien las zanahorias.
- Si se tratan de zanahorias orgánicas no es necesario pelarlas, pero podéis hacerlo si lo preferís.
- Las cortamos por la mitad longitudinalmente
- Tostamos las nueces de macadamia y las reservamos.
- En una sartén ponemos una pizca de mantequilla y de salvia. Seguidamente ponemos las zanahorias para que se hagan a fuego medio a la plancha. Salpimentamos.
- SI no te gustan tan crujientes puedes hacerlas previamente al vapor, pero estas tan pequeñitas y recién cosechadas son más tiernas y se hacen muy rápido.
- Una vez listas, las colocamos en el plato y espolvoreamos las nueces de macadamia troceaditas por encima.
Recomendaciones del autor
Como acompañamiento podéis poner un poco de yogur con limón sal y pimienta.
Así de sencillo y es un aperitivo perfecto.