Hozzávalók
- 400g Desiree burgonya
- 200g római saláta (mosva, lecsepegtetve, közepes darabokra tépve)
- 4 salottahagyma (vékony holdacskákra vágva)
- 2 minikígyó uborka, vagy kovászolni való uborka (félkarikákra vágva)
- 50g hüvelyes cukorborsó
- 50ml olívaolaj
- törött bors, és pink sópehely
Dressing ingredients
- 100ml extra szűz olívaolaj
- 2 gerezd pirított fokhagyma
- 25 ml fehérborecet
- ½ tk mustár
- 1 tojás sárgája
- Törött bors és sópehely az ízesítéshez
Ez a krumplisaláta nagy kedvenc a családban, mindenki szereti. Magában hordozza a római saláta és a sült krumpli zamatát. A legjobb, viszont az benne, hogy a saláta könnyedebbé tesz az állagát, frissességet kölcsönöz, míg a pirosra sült krumpli egy kis extra roppanóssággal kontrázza.
A családban gyerekek ezzel a salátával szoktak rá a salátaevésre épp a roppanóssága miatt!
Elkészítés
A mosott burgonyát negyedeljük fel, majd hempergessük meg olívaolajban és hintsük meg a sópehellyel. Előmelegített sütőben 180°C-on kb 25 percig sütjük. Tegyük a sütőbe a fokhagyma gerezdeket is, erre az öntethez lesz szükségünk.
A felezett, darabolt római saláta (esetleg Crunchy Cos) leveleit tegyük a tányérra, majd helyezzünk rá egy réteg uborkát, cukorborsót, végül hintsük meg a salottahagymával.
Az öntet ¾-ét locsoljuk a salátánkra.
Miután megsült a krumplink, serpenyőben pirítsuk utó, még kb. 2 percig, majd tegyük a salátatál tetejére és locsoljuk rá az öntet fennmaradó negyedét.
Egyszerre tálaljuk.
Az öntet
A burgonyával egyszerre megsült fokhagymagerezdeket hűtsük le és hámozzuk meg.
Egy konyhai mixerbe helyezzük bele a tojássárgájával, ecettel, mustárral, majd simára mixeljük össze. Tegyünk hozzá olívaolajt, hogy hígabb legyen, majd sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
Tips from the author
Ez a saláta kiváló sültekhez és barbecuhoz.
4 fő részére.