Paradicsommal, bazsalikommal és feta sajttal töltött paprika

A vegemite, a bárányhús és a saláta igen népszerű ételek Ausztráliában, csakúgy mint a zöldségek és gyümölcsök, a paradicsom, a salátalevél, a dinnye, a brokkoli és a karfiol. 1970 óta Ausztrália saját konyhaművészettel büszkélkedhet, amely a helyi hozzávalókat elegyíti az európai, ázsiai és keleti hagyományokkal, mint például a libanoni mezze, amely a spanyol tapashoz hasonló étel. Ezek apró falatkák pácolt és grillezett zöldségekkel, különböző töltelékkel töltött zsemlék, illetve zöldségekből és hüvelyesekből készült szószok.
Minden ausztrál szeret grillezni. A hús, a szárnyasok és még bizonyos halak is faszénen sütve a legfinomabbak, zöld salátával felszolgálva. Az Ausztráliába látogatók nem hagyhatják ki a pavlovát, egy sült tojáshabból készült édességet tejszínhabbal és gyümölccsel a tetején.

Elkészítés

Mi más lenne? Természetesen sült étel.

Melegítse elő a sütőt 190 fokra / 375 Fahrenheitre/ gázsütő esetén 5-ös fokozatra. Helyezze a paprikákat egyesével a vágódeszkára és vágjon beléjük egy T-alakot úgy, hogy a T hosszabbik szára a paprika szárával párhuzamos legyen, a T teteje pedig a paprika legvastagabb részére essen. Óvatosan nyissa szét a paprikákat, és szedje ki a paprikamagokat.

Töltse meg a 4 paprikát a paradicsommal, a feta sajttal, a bazsalikommal, a kakukkfűvel és a fokhagymával. Ügyeljen arra, hogy ne törje szét a paprikákat, különben túl sok vizet veszítenek. Óvatosan zárja össze a paprikákat, és helyezze őket egy tepsibe. Öntsön rájuk sok olívaolajat, durva szemcsés tengeri sót és frissen őrölt fekete borsot.

Helyezze az ételt a sütőbe 20-25 percre, amíg a teteje hólyagosodni kezd.
Ekkor vegye ki a sütőből és hagyja hűlni. Szobahőmérsékleten tálalva a legfinomabb.

Tips from the author

Előétel vagy köret négy személy részére.