Hozzávalók
- 1 szép fej saláta, lehetőség szerint kétféle színű levéllel, mint a fejes vagy a tölgylevél saláta (vagy használjon jó minőségű vegyes salátát)
- 20 édes koktélparadicsom
- 1 vöröshagyma
- 2 marék friss bazsalikom
- 1 marék kimagozott fekete olívabogyó
- 1 kontinentális stílusú tömör kenyér a pirított kenyérkockákhoz
- Parmezán sajt
Dressing ingredients
- Extra szűz olívaolaj
- Vörösborecet
- Bors és só
Ennek az ízletes olasz salátának a receptjét a Restaurant Rossio osztotta meg velünk Delftből, Hollandiából.
Elkészítés
A Panzanella pirított kenyérkockák: Vágja a kenyeret 2 cm-es kockákra, szórjon rá egy kis cukrot, és helyezze 15-20 percre előmelegített sütőbe (190 fok).
Vágja vékony karikákra a salátaleveleket, a koktélparadicsomot és a hagymát.
Adja hozzá a bazsalikomleveleket egészben.
Keverje össze a hozzávalókat egy tálban.
Ízesítse egy kevés olajjal és ecettel; fontos az ecet íze, nyugodtan lehet egy kicsit savanyú a saláta.
Szórjon egy kevés borsot, sót és reszelt parmezánt a salátára. Hámozógép használatával nagyon szépen lereszelheti a parmezánt.
Tálalás előtt szórja a Panzanella pirított kenyérkockákat a salátára.
Tips from the author
Ez a saláta 4 embernek elegendő előételként vagy köretként.