Szeretek mediterrán jellegű zöldségeket használni a konyhában (olívaolaj, kenyér, gyümölcsök és zöldségek). A zöldségek adják étrendem alapját, mindenféle ételbe teszek belőlük, salátákba, szószokba, wok-ételekbe, pörköltökbe, és miért ne tenném, ha egyszer bármelyik étel megkérdőjelezhetetlen megkoronázását jelentik. Amellett, hogy színesek és ízletesek, a zöldségek és gyümölcsök kalóriaszegények is, sok vizet és rostot tartalmaznak, illetve vitaminokban és ásványi anyagokban is gazdagok. Ismertek rákellenes tulajdonságaik, és nem tartalmaznak koleszterint sem.
Néhány éve laktózérzékeny lettem. Azt gondoltam, hogy ez az állapot nagyon be fogja határolni, hogy mit ehetek, és le kell mondanom kedvenc ételeimről.
Nem adtam fel, és bár nem vagyok profi szakács, elindítottam egy blogot a www.orieloskitchen.com oldalon, hogy segítsek másoknak azáltal, hogy megosztom a tapasztalataimat és megmutatom, hogy mi is ehetünk bármit! A blogomban mindenféle receptet megtalál,
részben videó-formátumban (húsok, halak, előételek, alacsony kalóriatartalmú ételek, édességek, nemzetközi receptek és a spanyol és andalúziai konyha tipikus ételeit). Ezek mind nagyon egészséges ételek, laktózmentesek és mennyei az ízük :) Rengetegféle zöldség közül válogathatunk, és én nagyon szeretek új ételeket kikísérletezni velük a konyhámban.
