Giochiamo in cucina reinterpretando i piatti e le ricette delle sagre d’estate

Agosto è il mese delle ferie e del riposo. La maggior parte di noi si ferma, stacca dal lavoro e sceglie di trascorrere il proprio tempo come più ama, in compagnia della propria famiglia o dei propri amici.

Ma agosto è anche il mese delle feste e degli eventi di paese e in Italia tantissime sono quelle a tema gastronomico. Tra sagre e occasioni culinarie, è bello poter viaggiare alla scoperta del gusto, trovando e ritrovando, anche a poca distanza da casa, tradizioni, storie e tipicità.

E per noi che amiamo esplorare e metterci alla ricerca di continue novità, per la nostra cucina e il nostro palato, agosto è anche il mese in cui ci mettiamo più alla prova e utilizziamo il tempo a disposizione per reinventare alcune delle ricette più note della gastronomia italiana.

Ti va di provare insieme a noi?

Iniziamo dall’agosto siciliano, ricco di eventi dedicati a uno degli ingredienti più tipici di questa regione: il cous cous. Da San Vito lo capo Trapani, tante sono le occasioni e le celebrazioni culinarie dedicate a questo piatto che ti proponiamo qui in versione più estiva, con capperi, melanzane e pistacchi, a ricordare la terra di origine e i profumi della Sicilia.

Quando si parla di tradizioni, come non pensare alla pizza? L’estate campana è un susseguirsi di date e appuntamenti dedicati a un piatto simbolo del nostro paese: la pizza. La versione che ti proponiamo è in formato mignon e puoi prepararla per un aperitivo o una merenda in terrazza, con pochi e semplicissimi passaggi. Trovi qui una ricetta interessante

Infine, sai che la prima settimana di agosto in Molise, è tutta dedicata al cibo e alle specialità? In particolare la pasta, è uno di quei piatti che si propone in Molise in moltissime versioni tra salse, formati e condimenti. Quella che ti proponiamo qui è una pasta che ha tutti i sapori di una terra ricca di bontà. Con verdure, pesce e la tipica “mollica di San Giuseppe”: prova sulla tua tavola i cavatelli molisani in insalata!