Storie di colture: dove e come nasce Salanova®?

Dove nasce Salanova®? Come viene coltivata? Da chi? A rispondere a queste e ad altre domande sarà Pasquale Ventrone, un produttore esperto che da anni fa questo di mestiere.

Siete curiosi di sapere dove e come Salanova® viene coltivata e prodotta? Ne parliamo con Pasquale Ventrone, titolare dell’omonima azienda nata nel 1951 in provincia di Caserta e oggi società di successo nel segmento ortofrutticolo tanto da ottenere il riconoscimento come “Organizzazione di Produttori”. Grazie al connubio tra tradizione e innovazione tecnologica O.P. VENTRONE ha il presidio totale della filiera. Infatti produce, confeziona  verdure e ortaggi freschi che distribuisce sia sul mercato nazionale che estero, soprattutto in Germania, Austria e Svizzera. Le sue produzioni più importanti sono: Valeriana, Lattuga Trocadero rossa, Lattuga Trocadero verde, Lattuga Salanova® rossa e verde, Lattuga Salanova® Foglia di Quercia, Peperoni, Meloni, Melanzane, Ravanelli.
La coltivazione della Salanova®, ci spiega Pasquale Ventrone, avviene da ottobre a febbraio. Sul terreno viene stesa la plastica ed effettuati dei fori in cui vengono trapiantate le piantine di lattuga, 160 per metro quadro; l’irrigazione viene effettuata con un impianto a sprinkler. Per ottenere un buon prodotto è importante il territorio. Nel nostro caso possiede caratteristiche uniche che lo rendono perfetto per questa coltura; essendo di origine vulcanica è particolarmente fertile ed ha una temperatura media di 12°.
Gli chiediamo infine cosa secondo la sua esperienza rende Salanova® competitiva rispetto ai prodotti tradizionali.  Salanova® ha una shelf life maggiore che consente di esportarla all’estero molto più facilmente e ciò permette al consumatore finale di acquistare il prodotto sempre “freschissimo”. Altra caratteristica che la rende competitiva è nel suo aspetto, molto più “simpatico” e accattivante rispetto alle lattughe dei competitor.