Il nome Sweet Palermo deriva dal suo gusto sorprendentemente dolce. Questa caratteristica dà un valore aggiunto a  tanti piatti. Dopo un morso di Sweet Palermo, i consumatori ne saranno conquistati. In diversi panel test  Sweet Palermo si è distinto tra gli altri peperoni presenti. La conclusione: questo ortaggio unico è più dolce, più succoso e ha un aroma più intenso. Questo aroma contribuisce anche al gusto dolce. Tuttavia, presenta anche punteggi più bassi su caratteristiche meno apprezzate dai consumatori, come la durezza della buccia, ed è notevolmente meno amaro rispetto ad altri peperoni. Ci assicuriamo che Sweet Palermo sia sempre sorprendentemente dolce poiché tutte le nuove varietà sono selezionate e testate da panel di consumatori prima di entrare a far parte della gamma Sweet Palermo.