Ingredienti
- 4 peperoni Sweet Palermo®
- Panatura panko qb
- Farina 00 qb
- 3 uova
- Sale e pepe
- Olio di semi per friggere
- 250g di yogurt greco
- 60g di salsa tahina
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1 cucchiaio di trito di erbe aromatiche a piacere (per esempio timo e maggiorana)
- Olio evo
Ricetta a base di Sweet Palermo®!
Preparazione
Preparare la salsa mescolando lo yogurt con la salsa tahina, un filo di olio evo, succo di limone, erbe aromatiche tritate e un pizzico di sale e pepe. Se dovesse risultare troppo densa, aggiungere un filo di acqua.
Lavare e tagliate i peperoni a rondelle eliminando semi e parti bianche. Preparare un piatto con la farina, uno con le uova sbattute insieme a un pizzico di sale e uno con panatura panko. Passare le rondelle di peperone prima nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nella panatura facendola aderire bene al peperone.
Cuocere in olio di semi bollente per circa 2/3 minuti o fino a quando risulteranno dorati.
Scolare su carta assorbente e servire subito con la salsa allo yogurt.