Scalda la tavola con le zuppe d’autunno di Love My Salad

Scaldano, nutrono, saziano, con i primi freddi autunnali le zuppe confortano il corpo, donano calore e colorano la tavola con mille sapori.

Semplici da preparare e complete dal punto di vista nutrizionale, le zuppe di verdure sono ipocaloriche e adatte a ogni regime alimentare.

Nate come piatto povero della tradizione contadina e popolare, le vellutate e le minestre sono oggi un piatto (anche) gourmet perché permettono di mettere in gioco la creatività e la fantasia e creano equilibri di sapori che cambiano in base alle disponibilità. Le zuppe infatti, permettono di combinare in cucina gli ingredienti più vari e sono incredibilmente versatili perché si adattano al variare delle stagioni.

Porro, broccolo, patate, spinaci, zucca, cavolo nero: queste sono ad esempio le prime disponibilità del nostro autunno e le possibilità in cucina sono varie e saporitissime.

Scopriamo insieme tre ricette cremose, per zuppe calde che ritemprano il cuore.

Iniziamo dalla semplicità: la zuppa di porro e patate è un grande classico che accontenta da sempre sia i grandi che i bambini. Delicata e avvolgente, provala anche tu seguendo la nuova ricetta del nostro blog. Al sapore tipico, aggiunge un tocco in più... scopri quale!

Se ami invece i sapori più esotici, porta in tavola una zuppa di lenticchie alla libanese. Le vitamine e le fibre dei legumi si uniscono alle spezie orientali per un piatto ricco e sano, dal gusto esplosivo e dall’effetto innovativo.

Infine, via libera alla praticità! Ci vogliono infatti solo cinque ingredienti per questa deliziosa vellutata di broccoli che può essere declinata in diverse versioni: vegan, classica o al salmone. Provala con una manciata di prezzemolo fresco e qualche crostino di pane.

Insomma, altro che “la solita zuppa”!

Minestre e minestroni sono un’ottima alternativa di stagione per un consumo di verdure equilibrato e al tempo stesso sano.

Preparale con noi.