Ingredienti
- metà pompelmo
- 1 avocado
- olio d'oliva
- 100 gr di gamberi
- 1 spicchio d'aglio, schiacciato
- 50 gr di insalata mista
Ingredienti per il condimento
- 1/2 cucch. di scorza di limone grattugiata
- 1 cucch. di succo di limone
- 3 cucch. di olio d'oliva
- 1/2 cucch. di miele
- sale e pepe
Questa bella insalata sana combina un agrume dal gusto intenso, l'avocado e l'insalata con i gamberi appena scottati.
Preparazione
- Tagliare a fettine sia il pompelmo che l'avocado.
- In una padella antiaderente riscaldare l'olio d'oliva, grigliare i gamberi per circa 5 minuti e, dopo 3 minuti, aggiungere l'aglio.
- Preparare il condimento: in una ciotolina mescolare la scorza di limone con il succo, il miele e l'olio fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere sale e pepe a piacere.
- Per servire, iniziare a posizionare sul piatto l'insalata e di seguito, decorare con le fette di pompelmo e di avocado. Infine aggiungere il condimento.