In cucina

L´evento principale della giornata!

Mentre stavo andando in areoporto con il taxi a Newcaslte (Australia), io ed il tassista Issac, di origini cilene, abbiamo cominciato a chiacchierare e siamo arrivati a toccare l´argomento insalate e la passione per il cibo. Issac raccontava della sua famiglia numerosa e che per loro preparare l´insalata è semplicemente l´evento principale della giornata! E per questa frase voleva essere citato! Il suo suggerimento è di mantenere semplice la ricetta e di usare ingredienti freschi e regionali. La sua insalata preferita è con pomodori e cipolla, un classico del Cile. La preparazione è semplicissima: tagliare i pomodori a fette, le cipolle a julienne, condire con olio e sale e guarnire con un mazzetto di prezzemolo tritato. "Ci piace iniziare il pasto così" ha detto Issac.