Ingredienti
- 8 fette di pane cafone
- 2 mozzarelle di bufala
- 10 pomodorini del Piennolo
- 40g di burro
- 1 cespo di Salanova®
- la scorza di 1 limone
- olio evo
- pepe
Ingredienti per il condimento
- 1 spicchio di aglio
- 170g di olive
- 4 acciughe
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaio di olio evo
Autore della ricetta
Non sentite nell'aria il profumo della primavera? Questo panino è la soluzione giusta per i vostri weekend di primavera, tra gite fuori porta e picnic. Mozzarella di Bufala e Salanova® croccante vengono esaltate dal sapore della tapenade senza perdere carattere; provate ad assaggiarlo e vedrete che il viaggio avrà tutto un altro sapore.
Preparazione
Tritate e schiacciate l’aglio fino ad ottenere una pasta, unite le olive, le acciughe e tritate grossolanamente.
Mettete in una ciotola e condite con succo di limone e olio evo.
In un’altra ciotola condite i pomodorini tagliati a metà con olio evo, scorza di limone e pepe.
Fate sciogliere il burro in padella e tostate le fette di pane.
Farcite i panini con Salanova®, mozzarella a fette, pomodorini e tapenade.