Ingredienti
- 4 fette di pane ai 5 cereali
- 100 g di peperone Sweet Palermo® giallo
- 100 g di peperone Sweet Palermo® rosso
- 150 g di caprino
- origano secco
- un cucchiaio di capperi sotto sale
- due cucchiai di olive taggiasche
- olio extra vergine d'oliva q.b.
Autore della ricetta
Il Peperone Sweet Palermo®, grazie alla sua struttura soda e al suo sapore dolce è perfetto per preparazioni sia cotte che crude, e questa ricetta - i crostoni di pane con Sweet Palermo, caprino, capperi e olive - è stata pensata proprio per esaltare queste sue qualità.
Questo piatto può essere servito come antipasto durante un pranzo o una cena primaverile o estiva, o in altrenativa, è perfetto per essere servito come stuzzichino in accompagnamento ad un apertivo. La dolcezza del peperone Sweet Palermo® si sposa benissimo con l'acidità del formaggio fresco, e la presenza delle olive, dell'origano e dei capperi, contribuisce a regalare una sinfonia di gusto davvero unica.
La ricetta è sempliccissima da preparare, e il risultato è garantito!
Preparazione
Pulite i peperoni Sweet Palerno® e tagliateli a listarelle sottili
Dissalate i capperi, tenedoli in ammollo in acqua calda per 10/15 minuti, poi sciacquateli sotto l'acqua corrente.
Condite i peperoni con olio evo, sale, origano, capperi e olive e girate bene.
Tostate il pane in forno a 180° 7/10 minuti ( o almeno fin quando non sarà dorato), sfornatelo e lascitelo raffreddare due minuti.
Componete i crostoni mettendo prima l'insalata di peperoni e poi una quenelle di caprino.
Terminate il tutto con una spolverata di origano secco e un filo di olio extra vergine d'oliva.