Ingredienti
- 200 g di riso al cavolfiore
- 200 ml di latte di cocco
- 175 ml di latte di mandorle
- 1 uovo
- ½ cucchiaio di cannella in polvere
- 3 cucch. di miele
- 4 cucch. di muesli
- 100 g di mirtilli
- 100 g di lamponi
Con questa sorprendente colazione vegetariana puoi iniziare la giornata in modo perfetto. Ti riempie, ma allo stesso tempo è salutare. Il sapore del cavolfiore non si sente così tanto perché viene coperto da miele, latte di cocco e di mandorle. Sembra un dolce! Con un tocco di muesli e cannella è delizioso!
Puoi servire questo piatto caldo o freddo. Se hai intenzione di mangiarlo freddo, aggiungi il muesli e la frutta fresca appena prima di servire.
Puoi servire questo piatto caldo o freddo. Se hai intenzione di mangiarlo freddo, aggiungi il muesli e la frutta fresca appena prima di servire.
Preparazione
- Aggiugi al riso il latte di cocco e di mandorle e porta ad ebollizione (ca. 7-8 minuti)
- Fai cuocere (per circa mezzora)
- Sbatti un uovo e aggiungilo al riso insieme alla cannella e al miele fino a che il tutto non si addensa (ca. 5 minuti).
- Servi lo sformato, preferibilmente tiepido, in bicchierini da portata e guarnisci con muesli e lamponi
- Puoi anche mettere in frigo da far raffreddare e consumare nel giro di due giorni al massimo