Ingredienti
- 500 g di farina
- 7 g di lievito per torte salate (1 confezione)
- 1 cucch. di sale
- 1 cucch. di zucchero
- 400 ml di acqua calda
- 150 ml odi olio evo di ottima qualità
- 2 peperoni dolci allungati Sweet Palermo
- 1 cipolla, sminuzzata
- 2 cucch. di cannella
- 2 cucch. di rosmarino tritato
- 3 rametti di rosmarino per guarnire
ll pane era la base della dieta greca. L'antica parola greca σρτος significa sia pane che cibo in senso generale. Ancora oggi, il pane rimane un alimento base della cucina greca. Questa ricetta del pane greco con cannella e peperone contiene molti ingredienti della tradizione greca come il peperone, la cannella e il rosmarino. Sbriciola un po' di feta sul pane prima di metterlo nel forno per un tocco in più. Utilizza il peperone Sweet Palermo (peperone dolce appuntito) per un look ancora più festoso.
Preparazione
altro necessario:
- carta da forno
- teglia o pirofila ca. 20 x 30 cm
In una ciotola capiente mescolare la farina, il lievito, il sale e lo zucchero. Fare una fontana al centro e versarvi l'acqua tiepida e l'olio d'oliva. Tenere la mano a forma di artiglio e usarla per mescolare gli ingredienti per creare un impasto denso. Tagliare uno dei peperoni in lunghezza e tenerlo da parte per il lato superiore del pane. Tritare finemente l'altro peperone e, insieme alle cipolle, alla cannella e al rosmarino, unirlo all'impasto mescolando con le mani fino a quando tutti gli ingredienti non saranno uniformemente amalgamati. Ungere una pirofila di circa 20 x 30 cm o rivestire una teglia con carta da forno. Posizionare l'impasto al centro del piatto o della teglia in modo da formare un rettangolo o un'altra forma a scelta. Lasciar lievitare per circa 1 ora, fino a quando l'impasto non avrà raddoppiato di volume. Preriscaldare il forno a 200 ° C. Decorare la parte superiore del pane con il peperone messo da parte, i rametti di rosmarino e infornare per 45-50 minuti fino a quando l'aspetto del composto sarà dorato. Per verificare se il pane è cotto, fare la prova con uno stecchino di legno.