Insalata natalizia per "l'emisfero sud" del mondo

Ho ricevuto questo messaggio da un mio amico del Sudafrica e dopo averlo letto ho deciso di creare una ricetta speciale, per il natale nell' "altro emisfero" del mondo:

"Crescere nell'emisfero australe ma in un contesto eurocentristico o britannico é un po' strano in realtá - tutte le immagini legate al Natale che hai prevedono neve, pupazzi di neve, renne, slitte e pasti pesanti a base di tacchino. Su tutti biglietti natalizi e sulla carta dei regali c'é la stessa cosa. Poi guardi fuori e vedi cielo azzurro e terra cuocente per le alte temperature e l'ultima cosa che vuoi é stare rinchiuso in una stanza  a 30 gradi e a mangiare tacchino bollente, patate arrosto e verdure pesanti, solo perché "la tradizione" lo pretende. Ugh! Ancora peggio é cucinare tutte quelle cose, stando davanti ai fornelli accesi per tutta la mattinata! Questa situazione richiede un'insalata, decisamente!" Marcus dal Sudafrica