Ingredienti
- 100g di cavolo bianco o verde sminuzzato
- 1 mela - a pezzetti
- 50g di caovlo rosso sminuzzato
- 50g di carota, a julienne o a pezzetti
- 2 tazzine di noci pecan
- sale e pepe
- 30g di prezzemolo - sminuzzato
- 1 cucchiaio di succo di limone
Ingredienti per il condimento
- 3 cucchiai di yogurt
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaio di senape
Quest'insalata è un perfetto pranzo al sacco per la scuola o il lavoro. Il cavolo sminuzzato si mantiene bene anche dopo condito, ancora meglio se marinato!
Preparazione
- In una ciotola capiente unire il cavolo sminuzzato, la mela, il prezzemolo e condire con il succo di limone, sale e pepe qb
- In un piccolo contenitore creare un'emulsione di senape, yogurt e miele
- Mescolare il tutto e disporlo in un contenitore portapranzo per insalate a chiusura ermetica
- Unire le noci pecan al momento di servire in modo che rimangano croccanti