Ingredienti
- 2 cespi di lattuga tagliati e lavati
- 200 gr di vermicelli cinesi
- 1 cetriolo affettato
- 100 gr di fagiolini sbollentati
- 1 carota sbucciata e tagliata a striscioline
- 1 peperone rosso o gialli tagliato a striscioline
- Menta vietnamita
- 1 peperoncino rosso piccolo
- 1 fettina di lime per guarnire
Ingredienti per il condimento
- 1 spicchio di aglio
- 1 cucchiaio di aceto di riso
- 3 cucchiai di salsa di pesce
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 3 cucchiai di succo di lime
- 2 cucchiai di olio
Provate questa ricetta agrodolce e leggermente piccante. Una combinazione leggera di ingredienti freschi, sapori intriganti ed un condimento facile da preparare.
Preparazione
Portate a bollore una pentola di acqua salata e fate cuocere i noodles per 2 minuti. Passateli sotto l'acqua fredda, sgocciolateli e metteteli in una ciotola grande con il cetriolo, i fagiolini, le carote, il peperone, le foglie di menta ed il peperoncino tritato. Mescolate bene tutto insieme.
Per il condimento: in una terrina mescolate tutti gli ingredienti rimanenti, tranne la lattuga e il lime.
Versate il condimento sopra ai noodles e servite su un letto di lattuga, aggiungendo la fetta di lime.
Informazioni aggiuntive
Questo piatto può essere servito sia come antipasto sia come contorno.