Ingredienti
- 1 cespo di lattuga cappuccio rossa
- 250g di gamberetti
- 2 avocado maturi
- 1 limone tagliato a spicchi
- 3 cucchiai pieni di maionese
- 1 cucchiaio pieno di ketchup
- Alcune gocce di tabasco
- 1 cucchiaio di whisky
Ingredienti per il condimento
- Olio extra vergine di oliva
- Succo di un limone
- Sale marino e pepe nero fresco
- Peperoncino
Un pasto tipico olandese consiste in una combinazione di patate, verdure e carne, a volte serviti come un pasticcio; il pasticcio di cavolo riccio ne è un esempio molto popolare. Un´altra specialità olandese è la zuppa di piselli: questa è molto densa e viene servita con della pancetta affumicata e del pane nero. Cavolfiori, pomodori e cetrioli sono le tre verdure più popolari, tuttavia ce ne sono tante altre, tra cui molte verdure a foglia, molti tipi di cavolo etc. Non c´é da stupirsi che la cucina olandese sia molto aperta alle influenze esterne: il passato coloniale di questo paese ha fatto sì che molti piatti abbiano origine nelle indie olandesi o nel Surinam e che ricette o ingredienti di altri paesi siano stati adottati.
Preparazione
Separate le foglie della lattuga dal cespo, lavatele ed asciugatele bene, poi mettetele in 4 piatti o ciotoline. Pelate gli avocado, tagliateli a strisce dalla parte della lunghezza e divideteli nei 4 piatti. Infine condite la lattuga e l´avocado con l´olio d´oliva, il succo di limone, sale e pepe.
Per il condimento mescolate la maionese con il ketchup, il tabasco ed il whisky, finchè la salsa non abbia un colore rosato. Aggiungete del limone per dargli un gusto più fresco. Servite i gamberetti sui 4 piatti con la lattuga e l´avocado e versateci sopra la salsa rosa. Terminate con del peperoncino e servite con uno spicchio di limone e del pane rustico nel piatto.