Ingredienti
- 250 gr olive scure denocciolate
- 2 filetti di acciughe
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 5 foglie di basilico fresco
- 2 cucchiai di succo di limone fresco
- 4 cucchiai di olio d'oliva
Questa tapenade è sana e fatta in casa. Si può servire come antipasto, in una piccola ciotola, assieme a sottili fette di pane tostato o con i crackers.
Preparazione
Sciacquate le olive in acqua fredda, poi mettete tutti gli ingredienti della tapenade in un robot da cucina e mixate assieme finché la miscela non diventa una pasta, per circa 2 minuti.
Aggiungete l'olio d'oliva se la preferite meno asciutta.
Trasferite il tutto in una ciotola e servite.