Ingredienti
- 250 g fagioli cannellini precotti
- 1 pomodoro medio
- 40 g sedano
- 5 g erba cipollina
Ingredienti per il condimento
- 120 g avocado maturo
- ½ spicchio d’aglio medio
- 3 cucchiai olio d’oliva
- 1 cucchiaio succo di limone
- Sale e pepe q.b.
Un'insalata di sapori e consistenze diverse. Un piatto facile, leggero e rinfrescante. Una scelta ottima sia per pranzo che per la cena. Amore al primo boccone.
Preparazione
Tagliate a rondelle sottili il sedano lavato e pulito in precedenza.
Tagliate a cubetti il pomodoro lavato in precedenza.
Tritate finemente l’erba cipollina anche essa lavata in precedenza.
Per la crema mettete l’avocado, l’aglio, l’olio e il succo di limone nel frullatore e frullate fino a quando otterrete una crema liscia.
In una ciotola aggiungete i fagioli, il pomodoro, il sedano, l’erba cipollina e la crema e mescolate tutto.
Aggiustate di sale.
Servitela fredda con una spolverata di pepe nero.