Ingredienti
- 100 grammi di spinaci baby
- 200 grammi di fragole tagliate a metà
- 1 avocado a fette
- 30 grammi di noci pecan
- 75 grammi di formaggio di capra o feta
Ingredienti per il condimento
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di miele
- sale e pepe
Gli spinaci crescono tutto l'anno ma quelli che si trovano dalla primavera fino alla fine dell'estate hanno foglie più delicate e con un sapore leggermente meno amaro - perfetti per essere mangiati crudi in insalata. Come in questa versione con le fragole, formaggio morbido e croccanti noci pecan.
Preparazione
Unite le foglie di spinaci, con i pezzi di fragola, avocado, formaggio e noci pecan.
Mescolate l'aceto balsamico ed il miele in una ciotola e lentamente aggiungete l'olio d'oliva nella miscela, continuando a mescolare.
Condite con sale e pepe e cospargete sopra l'insalata prima di servire.