Ingredienti
- 4 fette di pane di buona qualità
- 1 pomodoro a fette
- 1 manciata di spinaci freschi
- 1/2 peperone
- 1/2 cipolla rossa
- un formaggio a scelta, a fette (una ogni fetta di pane)
- 2 fette d prosciutto
- olio d'oliva
- a piacere, erbette fresche come timo, basilico o origano
Il croque-monsieur è un panino francese a base di prosciutto e formaggio, originariamente condito con una salsa cremosa di bescamella. Questa ricetta è realizzata senza la bescamella, ma con alcune verdure - grigliate - all'interno del panino. Insieme alle verdure all'interno del croque monsieur c'è anche una bella insalata verde.
Preparazione
Predisporre gli spinaci, il peperone e la cipolla in una terrina. Aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva e condire con sale e pepe a piacere.
Friggere in padella per circa 5 minuti.
Tagliare il pane in fette da 2 cm e spennellare entrambi i lati con olio d'oliva.
Guarnire metà delle fette di pane con formaggio, prosciutto, pomodoro e con le verdure restanti, cospargere con le erbette e aggiungere in cima una fetta di pane.
A questo punto si può iniziare ad abbustolire il croque monsieur in padella o in forno.
Il croque monsieur è pronto una volta che le fette di pane avranno una bella doratura ed il formaggio inizierà a scigliersi.
Informazioni aggiuntive
Al posto di queste verdure si possono utilizzare anche le zucchine, le melanzane grigliate o asparagi tagliati sottili.