Cavolfiore con acciughe e olive nere

Recentemente ho scoperto di amare il cavolfiore. Lo conoscevo e lo apprezzavo anche in precedenza, ma non sapevo in quanti modi diversi si potesse preparare!

Tutti sanno che il cavolfiore si può abbinare ad una salsa bianca - il risultato è buono, ma garantisco che combinandolo con qualcosa di piccante risulterà strepitoso. Prova il cavolfiore condito con curry indiano o con peperone rosso e coriandolo in un piatto tailandese. È a prova dei palati più impavidi.

Il mio amico Loets è il mio "compagno di merende". Ci incontriamo spesso per metterci ai fornelli e  sperimentare tutti i tipi di piatti possibili ed immaginabili. Recentemente, Loets mi ha presentato una ricetta per il cavolfiore che ha imparato dal padre sardo. Il cavolfiore viene cotto intero e aromatizzato con acciughe, olive nere e prezzemolo. Dopo il primo assaggio sarai trasportato nella splendida isola della Sardegna. Anche se non ci sono mai stata, con l'immaginazione e grazie a questi sapori incredibili,  posso anche immaginarmela.

Altre ricette tipicamente italiane a base di cavolfiore? Può essere un condimento per la pasta, da aggiungere al pesto, alla puttanesca o al ragù di carne ... può essere servito in molti modi. Buon appetito!