Ingredienti
- 275 g o anche 8-10 pomodorini pachini (tagliati a metà)
- Alcune foglie fresche di basilico
- 8-10 mozzarelline (tagliate a metà)
- Sale
Ingredienti per il condimento
- Olio extravergine di oliva (è tutto)
Autore della ricetta
Questa è una delle mie insalate preferite, è tanto semplice quanto buona! Mi ricordo di averla ordinata in un ristorante in Spagna e nel piatto c´era semplicemente un pomodoro con olio d´oliva e sale...assolutamente fantastico.
Nella mia versione uso i pomodorini pachini, del basilico fresco e delle mozzarelline: è un antipasto perfetto.
Preparazione
1. Accendete la musica e versatevi un buon bicchiere di vino rosso.
2. Tagliate i pomodorini a metà e metteteli in una ciotola. Conditeli con una buona quantità di olio d´oliva e lasciateli riposare per circa 10 minuti.
3. Servite:
In un piatto da antipasto servite i pomodori con le mozzarelline, condite con dell´olio d´oliva, alcune foglie fresche di basilico e finite con un po´ di sale. Un´altra opsione è di servire il tutto in un piatto grande, così da poter permettere ad ogni invitato di prendere la quantità da lui preferita...si serviranno tutti due volte!
Variazione: le mozzarelline sono un opsional, pomodori e basilico insieme sono sensazionali.
Consiglio: per ottenere il sapore migliore servite i pomodori a temperatura ambiente (evitate di metterli nel frigorifero).